Ingrediente principale:

Timo

Persone:

4

Ingredienti:

1 Rametto di Timo Fresco ==== Capperi Sott’aceto 2 Cucchiaini ==== Pasta D’acciughe 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 1 Cucchiaio di Pangrattato ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Scaldare 2 cucchiai di olio, unire 1 cucchiaio di pangrattato e farlo tostare per qualche minuto. Unire la pasta d’acciughe e, mescolando con un cucchiaio di legno, farla sciogliere. Spegnere il fuoco, incorporare alla salsa l’aceto, i capperi tritati e met‡ delle foglioline di timo. Quando sar‡ fredda salarla, peparla, aggiungere altro olio a piacere e le altre foglie di timo.