Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4

Ingredienti:

2 Vasetti ==== Yogurth Naturale Magro 2 ==== Uova 1/2 ==== Pompelmo 1/2 ==== Arancia 1 Cucchiaino ==== Senape Dolce ==== Zafferano 1 Macinata ==== Pepe

Preparazione:

Stemperate lo zafferano nel succo di pompelmo filtrato e poi emulsÏonatelo ai tuorli d’uovo. Amalgamate il tutto allo yogurth e insaporite con la senape, la scorza grattugiata de1l’arancia (solo la parte arancione) e 1 macinata di pepe fresco. Servire come accompagnamento a crostacei in bianco o al vapore.