Ingrediente principale:

Carote

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Carote 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 ==== Limone 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato Finemente ==== Sale ==== Pepe ==== Zucchero

Preparazione:

Lessate per 15 minuti le carote, che dovranno essere piuttosto piccole, quindi toglietele dal fuoco e tagliatele in modo da levare la parte meno tenera. Fatele a pezzetti, passatele al setaccio, quindi aggiungete l’olio, il succo di limone, il prezzemolo, un pizzico di sale, uno di zucchero e uno di pepe. Lavorate finchÈ avrete ottenuto una salsa consistente.