Ingrediente principale:

Rane

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Coscette Di Rane 2 ==== Uova ==== Pangrattato ==== Farina 1 ==== Limone Abbondante ==== Prezzemolo Fresco Tritato 40 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Insaporite con sale e pepe le coscette di rana. Infarinatele con cura, passatele nelle uova sbattute leggermente salate e poi nel pangrattato. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e 40 g di burro, fatevi dorare poche coscette alla volta, asciugatele su carta assorbente da cucina, salatele. Servite le rane calde cosparse di abbondante prezzemolo fresco tritato e contornate da fette di limone tagliate al vivo.