Ingrediente principale:

Funghi Spinaroli

Persone:

4

Note:

Luogo: Liguria.

Ingredienti:

==== Aglio ==== Funghi Spinaroli ==== Burro Poco ==== Latte ==== Panna Da Cucina ==== Prezzemolo Tritato

Preparazione:

Lo spinarolo, fungo primaverile, Ë fra i pi˘ apprezzati per il suo straordinario profumo e la sua consistenza soda e corposa. Per questo Ë ottimo come condimento delle paste fatte in casa, vale a dire i ravioli di erbe o le pi˘ semplici tagliatelle. Il rag˘ si ottiene facendo soffriggere aglio e spinaroli tagliati a pezzetti nel burro. Si aggiunge un poco di latte e a cottura ultimata della panna da cucina e del prezzemolo tritato, nient’altro.