Ingrediente principale:

Ostriche

Persone:

4

Ingredienti:

36 ==== Ostriche 2 ==== Uova Battute 4 Cucchiai di Panna Densa ==== Sale ==== Pepe Nero Macinato Al Momento ==== Pangrattato 120 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Olio D’oliva Alcuni Spicchi di Limone

Preparazione:

Sgusciate le ostriche. In una terrina battete le uova e la panna; salate e pepate a piacere. Immergete le ostriche nella miscela, poi passatele nel pangrattato e lasciatele riposare sopra un foglio di alluminio per 5 minuti. Sciogliete il burro in una grande padella da frittura, aggiungetevi l’olio, scaldate bene e fatevi dorare i molluschi. Servite immediatamente con spicchi di limone.