Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Fegato Di Vitello 300 Grammi di Cipolle Bianche 1 ==== Mela Renetta 1 Bicchiere di Latte 1/2 Bicchiere di Vino Bianco ==== Succo Di Limone ==== Farina ==== Zenzero ==== Pepe Bianco ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Bagnare nel latte per 30 minuti il fegato tagliato a striscioline. Appassire le cipolle affettate sottilmente nell’olio. Unirvi la mela sbollentata e tagliata a dadini e spolverare con zenzero e pepe. Unirvi il fegato e spolverare di farina. Cuocere a fuoco vivo per 2-3 minuti irrorando con succo di limone, quindi vino bianco. Far evaporare, salare e servire immediatamente.