Ingrediente principale:
Fagiolini
Persone:
4
Ingredienti:
450 Grammi di Fagiolini 2 ==== Uova 1 ==== Limone 1 Bicchiere di Olio D’oliva ==== Prezzemolo ==== Cerfoglio ==== Sale ==== Pepe
Preparazione:
Lessare i fagiolini, scolarli, farli raffreddare e metterli in una terrina. Far rassodare le uova, sgusciarle, schiacciare i tuorli e diluirli con il succo di limone e l’olio, unire il prezzemolo e il cerfoglio tritati, salare e pepare. Condire i fagiolini con questa salsa e servire.