Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Note:

Luogo: Sicilia.

Ingredienti:

500 Grammi di Fettine Di Vitello 50 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato 2 ==== Uova 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaio di Prezzemolo Poco ==== Aceto Di Vino ==== Pangrattato ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Allargate col batticarne le fettine di vitello, bagnatele con poco aceto e lasciatele marinare per 1/2 ora. Scolatele, passatele nel formaggio mescolato con uno spicchio d’aglio e un cucchiaio di prezzemolo tritati, nell’uovo battuto salato e pepato, nel pangrattato e infine friggetele nell’olio ben caldo. Fatele cuocere su un lato, poi giratele e sgocciolatele quando saranno completamente imbiondite. Servirete le costolette caldissime.